Салат с баклажанами и красным перцем

Простой рецепт салата с баклажанами и красным перцем:
                                                                                          Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт.
Перец сладкий красный – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок -3-4 зубчика
Зелень лука – 2-3 стрелки
Соль – по вкусу
Уксус столовый – 1 столовая ложка
Масло растительное – 3 столовые ложки
Рецепт приготовления: Баклажаны и сладкий перец пикем до готовности, очищаем от кожицы и семян и нарезаем кусочками. Лук нарезаем тонкими кольцами. В салатник выкладываем баклажаны и перец, посолив и перемешав, сверху ложим кольца лука. Затем нужно приготовить соус: берем чеснок, растираем с солью и смешиваем с уксусом, затем чесночный уксус тщательно смешиваем с маслом и этой смесью заправляем салат. Посыпаем мелко нарубленным лучком. Салат готов. Приятного аппетита!